Рецепт классического муссового торта 'Три шоколада', состоящего из трех муссов - горького, молочного и белого, на бисквите без муки. Закрывает торт зеркальная глазурь. Автор отмечает, что следует обратить внимание на консистенцию глазури и толщину слоя, а также смело смахивать излишки глазури с верха торта палеткой.